«Розовый Мир» САЙТ ДЛЯ ДЕВЧОНОК. Статьи

Шоколадный коктель.

Для тебя пригодится: Огромный кусочек молочного шоколада,
молоко
2 столовые ложки сливочного мороженного(можно со сгущёнкой)
зонтики для декорации.
Изготовление: Растопи шоколад в микроволновке,подогрей молоко,но не чрезвычайно очень,добавь шоколад в стакан и перемешай,взбей в миксере мороженное и положи в стакан. Сверху поставь зонт ели хочешь. и всё!

Мусс

Тебе пригодится:500г протёртых ягод по вашему выбору
1 чашка/250г сладкого песка
1столовая ложка апельсинного ликёра
1/4чашечки/60мл воды
6 яичных желтков
200г растопленного белоснежного шоколада
2 чайные ложки ванильной эссенции
12/3 чашки /410 мл взбитых густых сливок
Приготовление:Перемешайте воду,яичные желтки и оставшийся сахар в жаропрочной миске и держите на парочку. Взбивайте в течение 8 минут,пока масса не станет лёгкой и по смеси не будет припоминать густую сметану.
Снимите миску с плиты. Влейте шоколад и ванильную эссенцию. Продолжайте взбивать пока масса не остынет. Осторожно добавьте взбитые сливки. Разделите массу на 2 части. Положите ягодное пюре в одну из частей.
Выложите массу в сервировочные стаканы,чередуя слой с ягодным пюре и слой белоснежной массы. Радиальными движениями придавайте массе волнообразную поверхность. Охладите до затвердения.

Лимонад.
Возьми половинку лимончика, выжми из неё сок и смешай с кипячёной водой. Добавь по вкусу сахар.
Подавай в графине либо в стаканах.
Вот таковой рецепт! Простой, но смачный!

Кофе Глиссе.
Приготовь растворимое кофе, дай ему остыть, налей в глубочайший стакан и положи сверху чуть-чуть пломбира со сливками. Когда мороженое само по себе (!) растает, подавай в тех же стаканах, чтоб, когда переливаешь, кофе не смешалось с мороженым.

ДЕСЕРТИК "МАЛИНКА"

Возьмите: 1 стакан сливок, 1 стакан сладкой пудры, половину стакана малины, 10 г желатина. Свежайшие либо замороженные ягоды малины переберите, помойте в прохладной воде и протрите через сито. Приобретенное пюре размешайте с сладкой пудрой. Сливки процедите в кастрюлю, поставьте на лед либо в прохладную воду и взбейте железным венчиком либо миксером до образования густой пены. Во взбитые сливки положите протертые с сахаром ягоды, влейте узкой струйкой растворенный теплый желатин. Приобретенный крем стремительно разлейте в формы.

ДЕСЕРТ "ТЕПЛЫЙ ВЕЧЕР"

Возьмите: 350 г жирного творога, 150 г яблок, 100 г сладкого песка, 30 мл лимонового сиропа, 30 г фруктового джема, 30 г грецких орехов.

Очищенные нарезанные яблоки потушите с сахаром. Охладите. Добавьте лимоновый сироп и разотрите совместно с жирным творогом. Размешайте с джемом. Добавьте крупно нарубленные грецкие орешки.

ДОМАШНИЙ ПИРОГ

Возьмите: 500 мл кефира, 3 яичка, 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли, муку.

Смешайте кефир, яичка, соду, соль, сахар и растительное масло.

К приобретенной массе добавьте столько муки, чтоб вышло достаточно крутое тесто. Поставьте его на 1 – 1,5 часа в теплое место, потом раскатайте, подготовив для пирога.

Начинку можно выбирать всякую: ягоды с сахаром, капусту, картофель, мясной либо рыбный фарш.

Пирог запекайте в духовке при умеренной температуре.

ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ.

Возьмите: 200 г чернослива, 8 яичных белков, 120-150 г сахара.

Чернослив кропотливо помойте, залейте 2 стаканами прохладной воды и варите до те пор, пока ягоды не станут совсем мягенькими. Потом удалите из чернослива косточки и совместно с отваром протрите через сито. Добавьте сахар и проварите смесь до загустения. Взбейте яичные белки миксером в густую пену. Стремительно помешивая, влейте взбитые белки в горячее черносливовое пюре.

Полученную массу отлично перемешайте, выложите в смазанную маслом форму и запекайте в духовке до подрумянивания приблизительно 10-15 минут.

Пирог "Вишневый"

Для вишневой внутренности:500г свежайшей вишни, 4 яичных желтка, 2 столовые ложкисахара, 1/2 стакана муки

Приготовить кислое тесто. Раскатать его пластом круглой либо прямоугольной формы.Вокруг пласта уложить изготовленный из теста жгут шириной 2-3 см. Поверхность пирогапокрыть творожной массой. Приготовить начинку: стереть из вишни косточки, перемешатьягоды с остальными продуктами. Вишневую массу выложить ровненьким слоем на творог. Датьпирогу полную расстойку и выпекать в духовке при температуре 200-300 градусов.

Пирог "Лия".

3 яичка, 180 г сливочного масла либо маргарина, 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды (погасить в уксусе),1.5 стакана сахара.

Желтки соединить со сливочным маслом либо маргарином), добавить муку, соду,погашенную уксусом, 0.5 стакана сахара, все замесить в жирный комок.Черезмясорубку пропустить 1 лимончик и 2 апельсина, добавить 0.5 стакана сахараи поставить на холод. Ежели нет цитрусовых, то сойдет и кислое варенье (в этомслучае сахар не добавлять!). Взбить белки с 0.5 стакана сахара и тожепоставить на холод.ФОРМУ НЕ СМАЗЫВАТЬ! Просто разложите в ней тесто- лепешкой с бортиками и на 20 минут поставьте в духовку. Потом незначительно остудите,положите начинку, сверху вылейте белки, поставьте в духовку до образованиясветло-бежевого цвета. Не вынимайте из духовки, пока не остынет. Разрезать прямо в форме.

Ванильный пирог.

Кропотливо смешать 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1,5 стакана сахарногопеска (я кладу меньше), 3 яичка, 1 порошок ванильного сахара, 2 стакана муки,поделить массу на две части. В одну поместить 20 толченых орехов (любых),в другую - 1 столовую ложку какао. И ту и другую отдельно кропотливо перемешать.В середину крупный сковороды, смазанной сливочным маслом, наливать ложкой то одну,то другую массу. Выпечь, сверху посыпать молотыми грецкими орешками.

Фруктовый тортик

500 г слоеного теста. Для внутренности: яблоки, вишня, абрикосы, ревень, клубника, крыжовник либо остальные ягоды, фрукты), 1 стакан сока, сахар, пряности, 10 г желатина, сливки. Тесто раскатать в пласт, вырезать круг и три соответственных поперечнику круга кольца. Круг поместить на сбрызнутый прохладной водой противень, смазать взбитым яичком, наложить одно на другое кольца, посредине смазать яичком и поверхность колец смазать яйцем. Противень поместить в жаркую духовку и стремительно испечь тортик. Готовый охлажденный тортик наполнить свежайшими либо припущенными в сладком сиропе фруктами, ягодами, залить соком с разведенным в нем желатином. Желе обязано быть охлажденным, в стадии загустевания. Выдержать торт в холодном месте, потом украсить взбитыми сливками.

Ореховые рулетики

Для теста: 25 г дрожжей, 2 ст. ложки сладкого песка, 0,5 стакана молока, 1 стакан муки, 1 ст. ложка масла, 1 яичко, соль, цедра лимончика. Для внутренности: 2 ст. ложки густой сметаны, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки ядер орехов, сахар, 0,5 стакана молока. К дрожжам добавить сахар, незначительно воды и поставить в теплое место для брожения. Молоко слегка подогреть, замесить половину муки, добавить сахар, масло, яичко, тертую цедру лимончика, дрожжи, остальную муку, соль и вымешать. Тесто поставить в тепло, отдать подняться, потом раскатать в пласт, поместить на него начинку. Для внутренности орешки измельчить, изюм помыть, обсушить, смешать со сметаной, добавить по вкусу сладкий песок. Покрытый внутренностью пласт свернуть и порезать ломтиками. Рулетики поместить в смазанную жиром форму, залить сладким молоком и испечь в духовке. Подавать жаркими либо прохладными с фруктовым соком.

Восточное пирожное

1 стакан белков, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/2 стакана растопленного остывшего масла, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана обрубленных орехов, 1/2 стакана инжира, цедра 1 апельсина.

Взбить в крепкую пену белки, располагать с сахаром. Орешки и инжир порезать маленькими кубиками. Изюм помыть и обсушить. Смешать фрукты с мукой и тертой цедрой и равномерно, попеременно с маслом, смешать со взбитыми белками. Сложить в продолговатую форму, смазанную маслом и обильно посыпанную мукой. Дно можно покрыть промасленной бумагой, чтоб выпеченное тесто было легче выложить из формы. Печь и отлично нагретой духовке около 30 минут. Остуженное пирожное порезать на ломтики, уложить на тарелку, и слегка сбрызнуть каким - нибудь ликером. Трюфели 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки с верхом сахара, некоторое количество капель миндальной эссенции, 90 г. размельченных миндальных орехов, немного капель миндальной эссенции, 90 г. размельченных миндальных орехов, 2 чайные ложки порошка какао, 60 г. размельченных крошек печенья, ром, херес либо апельсинный сок, шоколадная стружка. Растереть сливочное масло с сахаром до мягенькой воздушной смеси. Добавить миндальную эссенцию, размельченные миндальные орешки и какао. Кропотливо взбить. Поместить крошки печенья - столько, чтоб вышло плотное тесто. Налить некоторое количество капель рома хереса либо апельсинного сока для запаха. Кропотливо замесить тесто и раскатать колбаску. Разрезать на равные куски и придать им форму шара. Покрыть шарики шоколадной стружкой.(источник: Ковалев Н И Современная российская кулинария)

Кекс с орешками

Смешать 7 ложек растительного масла со стаканом сахара, добавить стакан кислого молока либо кефира, 1/2 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса, чайную ложку корицы либо ванильного сахара, стакан толченых ядер грецкого орешка и 2 стакана муки. Массу вымесить и заполнить ею смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму. Печь на умеренном огне.

Пирог лимоновый

Для пирога весом около 500 г: 1 стакан муки, 2/3 стакана сладкого песка, 100 г масла, 4 яичка, 1/4 чайной ложки соды, 1 лимончик.

Муку перемешать с содой и просеять через ситечко. Масло с сахаром растереть добела. Мешая, равномерно добавлять по одному яичку, потом перемешать с лимончиком, за ранее растертым совместно с кожицей, но без семян. В полученную смесь всыпать муку, замесить тесто и поместить его в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать 30-40 минут при температуре 180-200°С.

Желе лимонное

2 лимончика, 0,5 л воды, 100 г сахара, 15 г желатина, 1 стакан взбитых сливок. С лимончика срезать верхний узкий слой кожицы, залить водой, проварить, процедить. В жидкость добавить сахар, снова проварить, потом добавить набухший в воде желатин и выжатый из лимончика сок. 2-ой лимончик порезать ломтиками, залить приготовленной жидкостью и поставить в прохладное место. При подаче гарнировать взбитыми сливками с сахаром и тертой цедрой, снятой со второго лимончика.

Кофейное мороженое

4 яичка, 100 г сахара, 50 г растворимого кофе, 0,5 стакана воды, 200 г сливок, шоколад.

Кофе залить кипяточком, яичка растереть с сахаром, добавить жаркий кофе, размешать, охладить. Взбить сливки, замесить с яично-кофейной массой, разложить в порционную посуду, заморозить. Подавая на столик, посыпать натертым шоколадом.

Клубничное мороженое

500 г клубники, 3 яичных желтка, 150 г сахара, 300 г сливок.

Яичные желтки растереть с сахаром. Клубнику протереть через сито. Сливки взбить, соединить их с желтками и земляничной массой. Заполнить массой порционную посуду либо смазанные оливковым маслом рифленые формочки. Заморозить в холодильнике. Перед подачей формочки опрокинуть на тарелки, выложив в их мороженое, украсить клубникой.

Винегрет

150 г. свеклы, 300 г. картофеля, 300 г. соленых огурцов, 300 г. квашенной капусты, 150 г. репчатого лука, растительное масло для заправки.

Сваренные картошку и свеклу очистить от кожицы, порезать маленькими кубиками либо тонкими пластинками. Соленые огурцы и репчатый лук порезать кубиками. Ежели огурцы имеют грубую кожицу и большие развитые семечки, то их лучше очистить и стереть из их семечки. Квашенную капусту перебрать, большие кусочки порезать. Ежели квашенная капуста имеет чрезвычайно кислый вкус, ее следует помыть прохладной водой, отжать, измельчить. Репчатый лук мелко порезать. Потом все овощи смешать, подсолить приправить растительным маслом. Подавать винегрет, украсив зеленью.
Мороженое банановое.

Нужные продукты: 4 банана, 2 столовых ложки сахара,
20 г. лимонового сока, 0.25 г. взбитых сливок, ванильный сахар.

Бананы взбить в миксере, добавить сахар и лимонный сок. Сливки смешать с ванилином,
взбить, добавить банановое пюре. Выложить в форму и поставить в морозилку. Во время
замораживания один раз перемешать.

Мороженное вишнёвое.

Нужные продукты:100г. сахара, 250г вишен, 2 яичных желтка, 2 столовые
ложки сахара, 0.25 г. сливок.

В 100 г. воды растворить сахар, приготовить густой сироп. Поместить в него вишни, приготовить,
снять с огня и охладить. Желтки отлично растереть с сахаром, смешать с вишнями (вынутыми
из сиропа) и взбитыми сливками. Выложить в форму и заморозить.

Мороженное ванильное.

Нужные продукты:0.5 молока, 50г. сахара, 25г. крахмала, 2пак. ванили,
1 яичко.

375 мл. молока вскипятить с 40г. сахара, влить 125мл. молока с разведённым в нём
крахмалом и ещё раз прокипятить, добавить ваниль. Отдать остыть, потом добавить яичный
желток, взбитый с сахаром белок, перемешать. Массу охладить.

Мороженое Мокко.
Нужные продукты:375 мл. молока, 65г. сахара, 20г. крахмала, 2 яичка 12г.
молотого кофе.

250 мл. молока с сахаром вскипятить, добавить разведённый в маленьком количестве
крахмал. Яичка взбить, перемешать с охлаждённым процеженным кофе, сваренным на молоке .
Соединить обе консистенции, заморозить.

Мороженое шоколадное.

Нужные продукты:100г. шоколада, 60г. сахара, 100г. молока, 0.25п.
взбитых сливок либо крема.

Шоколад измельчить, поместить в посуду, которую поставить в емкость с жаркой водой.
Когда шоколад растает, добавить 20г. сахара, молоко, перемешать. Полученную массу мешать
до полного остывания. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной
массой. Блюдо заморозить.

Мороженое творожное с фруктами.

Нужные продукты:250 г. творога, 150г. сгущённого молока, 75 г. сахара
2-3 натёртых миндальных орешка, 0.25 л. взбитых сливок либо крема, 250г. фруктов
(землянику либо абрикосы).

В творог добавить сгущённое молоко, сахар, протереть через сито, добавить миндаль,
взбитые сливки, нарезанные фрукты, перемешать. Массу заморозить. В твороженную массу
можно добавить взбитое яичко.

Фрукты и ягоды с мороженным.

Нужные продукты:400г. ванильного мороженого, 1 стакан сливок, 2
столовые ложки сладкой пудры, 250г. фруктов из компота, немного маленьких ягод
( клубника, малина, земляника ) 2 столовые ложки сахара.

Свежайшие ягоды помыть, отбросить на сито, посыпать сахаром. В компотницу поместить
фрукты, вынутые из компота, сверху - мороженое, украсить взбитыми с сахаром сливки и
ягодами в сахаре.

Груши с мороженым.

Нужные продукты:400г. земляничного мороженого, 1 стакан сливок ,
2 столовые ложки сладкой пудры, 4 груши из компота, 150г. маленькой клубники.

Клубнику помыть, отбросить на сито. В широкие бокалы поместить на дно мороженое, на него
- половинки груш, прикрыть вторым слоем мороженого и украсить остальными половинками
груш, клубникой и взбитыми сливками.

Персики по - кардинальски.

Нужные продукты:400г. шоколадного мороженого, 1 стакан сливок,
2 столовые ложки сладкой пудры, 4 крупных зрелых персика, 4 чайной ложки смородинного
желе, некоторое количество очищенных орехов.

Персики опустить на 1 минутку в кипяточек, а потом переложить в прохладную воду .
Снять кожицу, порезать вдоль напополам, вытащить косточки, поместить в углубление
от косточек смородинное желе, и сложить совместно обе половины. Мороженое поместить
в хрустальную плоскую мороженицу, на него - персики, украсить взбитыми с сахаром
сливки и посыпать дроблёнными орехами.

Крем из мороженного.

Нужные продукты:3 яичка, 75г. сахара, 0.4л. молока, ванилин,
400г. сливочного мороженного, 20г. желатина.

Яичка взбить с сахаром и разогреть помешивая, до растворения сахара, добавить
кипячёное молоко, ванилин и приготовленный желатин. Когда масса остынет,
добавить мороженое и взбить, поставить в холодильник. К молочно-яичной смеси
можно добавить 100г. тёртого шоколада, 100г. размятых ягод.

Автор: Admin

Прочитать полный
Прочитать в отдельном окне

Комментарии к статье отсутствуют

Добавление комментария